时至清秋，金风送爽，五谷丰盈凝醇香，古法开酿启新章。顺应天时酿酒节律，山东省临沂市书圣酒业2026年秋酿头排酒开窖典礼圆满举行。本次开窖盛典沿袭传统酿酒礼制、恪守千年古法工艺，以时节为序、以匠心为魂，正式拉开本年度秋季酿酒生产的序幕，一众宾朋齐聚现场，共鉴头排佳酿，共赏齐鲁老酒风韵。

　　白酒酿造，讲究顺天应时、道法自然。秋季天高气爽、温湿度适宜，微生物菌群稳定活跃，是酿酒发酵、储香的黄金时节，自古便有“秋酿为佳，头排至醇”的说法。深耕鲁酒酿造领域多年，书圣酒业始终遵循“顺时酿造、古法匠心”的核心理念，坚守四季酿酒节律，摒弃速成工艺，依托时光沉淀与自然赋能，淬炼每一杯纯粮好酒，让传统酿酒技艺在时序轮转中代代传承。

　　开窖典礼现场庄重热烈、酒香四溢。随着仪式正式启幕，封存已久的老窖池逐一开启，历经漫长发酵的酒醅饱满醇厚、粮香浓郁。工作人员严格遵循古法工序，有序开展启窖出醅、拌料上甑、缓火蒸馏等一系列传统操作，每一道工序精益求精、一丝不苟，完整还原传统纯粮酿造的精髓。蒸馏而出的2026秋酿头排酒，汇聚五谷精华、沉淀岁月风味，酒体清澈通透、绵润饱满，香气馥郁典雅、余味悠长，完美展现出书圣酒独有的醇厚质感与经典风味，引得现场嘉宾纷纷驻足品鉴、连连称赞。

　　本次盛典高朋云集、欢聚一堂，白酒行业协会嘉宾、品牌合作商、忠实消费者代表及企业全体员工齐聚酿酒厂区，共同见证秋酿开窖的神圣时刻，沉浸式感受传统酿酒文化的魅力，近距离触摸书圣酒业的匠心底蕴。一杯秋酿，承载的不仅是时光风味，更是品牌坚守品质、传承匠心的初心。现场嘉宾纷纷表示，书圣酒业坚守古法纯粮酿造，用时间淬炼好酒，用匠心传承鲁酒文化，让大众真切感受到齐鲁老牌名酒的品质力量与文化温度。

　　启一窖新酒，守一脉传承，酿一世匠心。多年来，书圣酒业初心不改、匠心如故，始终坚守纯粮固态发酵工艺，拒绝工业化速成酿造，深耕品质酿造、厚植品牌文化，用心打磨每一款产品，只为呈现纯正地道的齐鲁佳酿。

　　此次2026秋酿头排酒顺利开窖，既是对传统酿酒技艺的传承延续，也是品牌深耕品质、稳步发展的全新开端。未来，书圣酒业将继续恪守古法、坚守匠心本真，以时序酿佳酿，以初心铸品牌，持续传承鲁酒文脉、擦亮齐鲁白酒名片，让醇香绵长的书圣美酒薪火相传、香飘万里。

【责任编辑：张帆】